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夏限定の２品 2017年6月5日 今朝の高山は、なんと６℃。 １か月遅れの端午の節句を迎える高山としては、 気候もやはり１か月遅れということなのでしょうか。 柏餅や、菖蒲湯の香りの高さを楽しむのも、この時期ならではのこと。 さて、トラン・ブルーでは新しい初夏の味、 トラクレの��夏″　が、おとといから新登場です。（２７０円） こちらは入社３年目を迎える、通称（ばやし）が監修しました。 『レアチーズケーキとレモン』がキーワードだそうで、 大きな口でぱくっとすると、 柔らかい生地に、ふわふわのクリーム、 フレッシュでまろやかなチーズに、シトロンのピールがさわやか！ なかなかの力作（？！）と言えるのではないでしょうか。 お隣は、アメリカンチェリーのデニッシュ。 こちらも今月いっぱい頃までの期間限定、 チェリーとクリームと、***の、 ハズせないおいしさです。 やっと庭の芝生の緑が生えそろってきました。 日向ぼっこしながらの１枚です。

コンフィチュール、試食できます！ 2017年6月3日 今日は、千葉県からコンフィチュールを卸してくださっているフォーデライトの笠井ご夫婦がわざわざ高山までお越し下さり、 店の前で試食会が行われます。 ずらりと並ぶ、マダガスカル産のフルーツなどを使ったコンフィチュール（ジャム）、 これだけの品ぞろえを、お好きなだけお試しいただけます！

初登場　　清見タンゴールのデニッシュ　３００円 2017年6月1日 少しづつ湿度の高い日が増えてきて、そんな日はさわやかな味わいが恋しくなります。 トラン・ブルーでは、愛媛産の清見タンゴールを使った新しいデニッシュを作りました。 ぷるっとした食感、 柑橘の甘みと特製クリームの相性のよさ、 サクサクっとしたデニッシュの口当たり。 ぜひ味わって頂きたい、初夏の新製品です。 　　　　　　　元気いっぱいの女の子が、 　　　　　　　はにかんで笑ってる感じ。 　　　　　　　小さめで、 　　　　　　　気軽に召し上がっていただけます。 　　　　　　　６月中旬までの季節限定です。

綿貫さんの会 2017年5月25日 お天気の日はカッコーの声も響く、気持ちのいい季節になりました。 玄関横と庭のやまぼうしも、白い星形の花をたくさんつけています。 昨年末に退社した綿貫さんが、高山を離れ、故郷の埼玉に戻る日が近づき、 いよいよ本当の（！）お別れ＆出発を祝う会です。 彼が、紺ブレを着てトラン・ブルーにやって来たときから時は流れ、 辛いことや大変だった時もたくさんあり、 傷ついたり悩んだりしながら、人間的にもパン職人としても大きく成長しました。 自分がどれほど大変だったかを語るのではなく、 そういった山や谷を越える時に考えたことを、 言葉を選びながら後輩達に伝えてくれました。 こういった貴重な話が、 今はよくわからなくても、 いつか『ああ、綿貫さんがあの時言ってたことって...』と、 彼らの心の中で芽吹くといいな、と思います。 ��コトン″綿貫シェフ、 沢山の人が応援してます。　がんばれ！ 　Ｂｏｕｌａｎｇｅｒｉｅ　Ｃｏｔｏｎ　　埼玉県富士見市鶴瀬東　1-9-29　メゾンベルクール102 　　　　　　　　　　　　　　　　　（東武東上線　鶴瀬駅東口　徒歩２分）

新発売　ラスク　と　オレンジのカトルカール 2017年5月19日 　 五月晴れの空の下　　くつろぐ様子のラスク 　　 つぶつぶはオレンジピールです 今日の高山は晴れ渡り、遠くには笠ヶ岳や乗鞍の、頭に少し雪を残した雄大な姿がはっきりとのぞめます。 ここに住んでると、無意識に山を探して、 真っ白の山に夕日が映って、あまりの美しさに立ちつくしたり、 雪がすっかりなくなって全体が黒っぽくみえたり、 『乗鞍、初冠雪やと、はや』などと挨拶したり。 （早くも乗鞍は初冠雪だって。という意味。今の、はやっ！とは違います） 天気があまりにもいいので、話がそれましたが・・ からす（スタッフ）　監修　トラン・ブルーのラスク　　　各２００円　 　　　　　　　　　　　　　　　　　＊１週間以内にお召し上がりください ハニー＆ジンジャー　（生姜とアカシアはちみつの黄金の相性を！）　 ガーリック　（ハーブやマスタード入りの特製ガーリックペーストで。お酒のおつまみに！） チーズ　（エダムチーズとバターの香ばしさ！） 　　　　 の３種が新発売です。 ＧＷからの販売でしたが、これが大変な人気で・・ しょっちゅう完売してしまい、 製造が追いついていません。 どうやらからすは、 これから暑くなるしビールのおいしい季節、おいしいお供がほしい！　 などと考えたらしく、 さかんにおつまみに、おつまみに！と勧めています。 オレンジのカトルカールは以前人気の商品で、ずっとお休みしていましたが、 ご要望が多く、やっと再開しました。 しっとりとやさしい口どけで、オレンジの味わいがひろがります。 こちらは日持ちしますので、 プレゼントにもお勧めです。 小３００円　　大７００円（大が全長約１３センチ高さ５センチです）

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