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トランブルーからのお知らせ

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夏限定の2品

2017年6月5日

今朝の高山は、なんと6℃。
1か月遅れの端午の節句を迎える高山としては、
気候もやはり1か月遅れということなのでしょうか。
柏餅や、菖蒲湯の香りの高さを楽しむのも、この時期ならではのこと。

さて、トラン・ブルーでは新しい初夏の味、
トラクレの夏″ が、おとといから新登場です。(270円)
こちらは入社3年目を迎える、通称(ばやし)が監修しました。

『レアチーズケーキとレモン』がキーワードだそうで、
大きな口でぱくっとすると、
柔らかい生地に、ふわふわのクリーム、
フレッシュでまろやかなチーズに、シトロンのピールがさわやか!
なかなかの力作(?!)と言えるのではないでしょうか。

 お隣は、アメリカンチェリーのデニッシュ。
こちらも今月いっぱい頃までの期間限定、
チェリーとクリームと、***の、
ハズせないおいしさです。

やっと庭の芝生の緑が生えそろってきました。
日向ぼっこしながらの1枚です。

コンフィチュール、試食できます!

2017年6月3日

今日は、千葉県からコンフィチュールを卸してくださっているフォーデライトの笠井ご夫婦がわざわざ高山までお越し下さり、
店の前で試食会が行われます。
ずらりと並ぶ、マダガスカル産のフルーツなどを使ったコンフィチュール(ジャム)、
これだけの品ぞろえを、お好きなだけお試しいただけます!



初登場  清見タンゴールのデニッシュ 300円

2017年6月1日

少しづつ湿度の高い日が増えてきて、そんな日はさわやかな味わいが恋しくなります。
トラン・ブルーでは、愛媛産の清見タンゴールを使った新しいデニッシュを作りました。
ぷるっとした食感、
柑橘の甘みと特製クリームの相性のよさ、
サクサクっとしたデニッシュの口当たり。
ぜひ味わって頂きたい、初夏の新製品です。

        元気いっぱいの女の子が、
       はにかんで笑ってる感じ。

       小さめで、
       気軽に召し上がっていただけます。

       6月中旬までの季節限定です。

綿貫さんの会

2017年5月25日

お天気の日はカッコーの声も響く、気持ちのいい季節になりました。
玄関横と庭のやまぼうしも、白い星形の花をたくさんつけています。

昨年末に退社した綿貫さんが、高山を離れ、故郷の埼玉に戻る日が近づき、
いよいよ本当の(!)お別れ&出発を祝う会です。

彼が、紺ブレを着てトラン・ブルーにやって来たときから時は流れ、
辛いことや大変だった時もたくさんあり、
傷ついたり悩んだりしながら、人間的にもパン職人としても大きく成長しました。
自分がどれほど大変だったかを語るのではなく、
そういった山や谷を越える時に考えたことを、
言葉を選びながら後輩達に伝えてくれました。
こういった貴重な話が、
今はよくわからなくても、
いつか『ああ、綿貫さんがあの時言ってたことって...』と、
彼らの心の中で芽吹くといいな、と思います。

コトン″綿貫シェフ、
沢山の人が応援してます。 がんばれ!


 Boulangerie Coton  埼玉県富士見市鶴瀬東 1-9-29 メゾンベルクール102
                 (東武東上線 鶴瀬駅東口 徒歩2分)     
                   

新発売 ラスク と オレンジのカトルカール

2017年5月19日

  
五月晴れの空の下  くつろぐ様子のラスク
   
つぶつぶはオレンジピールです

今日の高山は晴れ渡り、遠くには笠ヶ岳や乗鞍の、頭に少し雪を残した雄大な姿がはっきりとのぞめます。
ここに住んでると、無意識に山を探して、
真っ白の山に夕日が映って、あまりの美しさに立ちつくしたり、
雪がすっかりなくなって全体が黒っぽくみえたり、
『乗鞍、初冠雪やと、はや』などと挨拶したり。
(早くも乗鞍は初冠雪だって。という意味。今の、はやっ!とは違います)

天気があまりにもいいので、話がそれましたが・・

からす(スタッフ) 監修 トラン・ブルーのラスク   各200円 
                 *1週間以内にお召し上がりください


ハニー&ジンジャー (生姜とアカシアはちみつの黄金の相性を!) 
ガーリック (ハーブやマスタード入りの特製ガーリックペーストで。お酒のおつまみに!)

チーズ (エダムチーズとバターの香ばしさ!)
    

の3種が新発売です。
GWからの販売でしたが、これが大変な人気で・・
しょっちゅう完売してしまい、
製造が追いついていません。

どうやらからすは、
これから暑くなるしビールのおいしい季節、おいしいお供がほしい! 
などと考えたらしく、
さかんにおつまみに、おつまみに!と勧めています。

オレンジのカトルカールは以前人気の商品で、ずっとお休みしていましたが、
ご要望が多く、やっと再開しました。
しっとりとやさしい口どけで、オレンジの味わいがひろがります。
こちらは日持ちしますので、
プレゼントにもお勧めです。
小300円  大700円(大が全長約13センチ高さ5センチです)

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