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おかえりなさい！シェフ　 2010年7月7日 　出かける前は　アメリカは怖い、とか、　なんだか不安になってきた　とか　何かとサワガしかったシェフが　元気いっぱい帰ってきました。　今回は　大好きなパンの関係の方たちと　ゆっくりじっくり回ってきたようです。　チーズや有機栽培農園、乳牛などの農場見学、製粉会社や　ファーマーズマーケット　もちろんベーカリー、山菜取りや養蜂の見学　現地の材料を使って　薪窯でのパン作りなど、興味のあること盛りだくさんで　満喫してきたようです。　有機・自家製にこだわるハメルマン家の生活にも感化され、行くところ全ての大きさが桁違いであることに改めて驚いた充実した日々であったようです。 写真は　ハメルマンさんの厨房でパンを手捏ねで作るシェフ。　　薪窯で焼いている様子です。（順不同）

今日は　取材です 2010年4月21日 旭屋出版さんが　シェフのパンの本を出してくださることになり、今日はその取材で　はるばる高山まで来ていただいています。　　昨日の午後　高山にバスで到着、その後休む間もなくすぐに打ち合わせ・取材が始まり、夜１０時すぎまででした。　旭屋出版の渋川さんは　そんな時間でもさすが、全く疲れを見せず、活き活きと仕事をこなされる方です。フリーカメラマンである間宮さんは　優しそうな雰囲気をもった、カメラを構える姿勢がカッコイイ方です。　　スタッフも　休日ながら　興味津々で見入っていました。

クープ　デュ　モンド　2005 2005年4月27日 厳しい国内予選を経て　世界約５０カ国の予選、　決勝戦には１２ヶ国が残り、去る４月１７日　パリで決勝戦が行われました。 結果は第３位でした。 １位を目指していた日本チーム(橋本ー飾りパン、吉川ーバゲット　成瀬ーヴィエノワズリー）にとっては　決して満足の行く順位ではありませんでした。　しかし、相次ぐ機械などのトラブルにより　一時は立ち直れないほどのダメージを受けながらも、全力を尽くしてパンに取り組んだことについて　‘悔いはない’　といいます。 ２年以上かけて準備と、あらゆる想定にもとずいたトレーングを重ねてきました。　　でも運も実力のうちだから…　と悔しげではありますが、いいわけせず、また今日から新たな気持ちで　彼らのパンの道は続きます。　この道が明るく力強いものになりますように・・・ 日本チームを支え　また応援してくださった方々　ありがとうございました。　　堂々の世界３位です！

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