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トランブルーからのお知らせ

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気がついたら、30年目に突入

2018年9月17日

連休の忙しさに、今年も開店記念日を失念する始末。
そして今年も、
某K氏から記念日の贈り物が届いて、
「ん? ・・え?  あ、そっか!!」と、気づき、
なんと、30年目に突入したのでした。

30年前と変わったことと言えば、
駐車場の舗装をし直したこと(雪が多いので、ガタガタになるため)、
鯉(亡父が飼っていた)の池を、庭にしたことぐらいで、
店内や外観は全く変わっていません。

その間に沢山の若者が働きに来てくれ、
トラン・ブルーを繋いでくれました。

そういえば、2週間ほど前には、
ブーランジェリー匠の加藤さんも、
相変わらずの後ろ向き発言を連発しながら、
かわいい車にかわいい奥さんを乗せて
帰って行きました・・

こちらは、
30年目を迎えたトラン・ブルーのスタッフ。

  



これからもよろしくお願いいたします。

(すみません、シェフがいない時に撮っちゃった)

世界1、とかじゃないですから。

2018年9月14日

TVの影響で、沢山のお客様にいらしていただいています。
そのため、お待ち時間が長くなったり、商品が少なかったり、とご迷惑をおかけしております。
クロワッサンは、平日が 12時と、1時半ごろ
土日祝日は、12時と1時半と2時半頃
ですが、
その日の発酵状態により、時間が多少ずれてきますので、
どうぞご了承くださいませ。
また、混雑の激しい日には、店が小さいため、
クロワッサンの焼き上がりをお待ちいただくことはできません。
焼きあがっているパンの中でお求め頂きますよう、
お願いいたします。

それから、番組の中で、
「2012年のパンの大会で、日本チームを率いて優勝に導いた」
という表現がありましたが、それは違います。
監督はしましたが、実際パンを考えて作ったのは、チームの3人です。
クロワッサンの巻き方の説明も、ちょっと違っていたようで・・
TVに出ることはありがたいことである一方、
取り上げ方によっては誤解を招くこともあり、本当に難しいものだ、と実感しています。

9/12 水曜日 林修の日本ドリル(フジTV)  

2018年9月9日

9月12日水曜日 夜7時から2時間スぺシャル 『林修の日本ドリル』の、
番組後半(8時ごろから)は、高山と白川郷 の特集です。
ここで、トラン・ブルーも取り上げていただいたので、
ご都合のつく方はぜひご覧ください。 

トラン・ブルーは飛騨の山奥の小さな店なので、
忘れられてしまわないように、
知っていただけるように、
TVや雑誌に取り上げていただけることは、とてもありがたいです。
「取材は一切受けない!」 とか聞くと、
かっこいいなぁ・・言ってみたいなあ、 と思うのですが、
私たちの場合は、やっぱりありがたく出させていただき、
見たお客様が来てくださる、ということで、
ずいぶん支えてもらっているな、と思います。

9月3日月曜日〜6日木曜日  お休みを頂きます

2018年8月30日

勝手ながら、9/3月曜〜9/6木曜は、夏休みをいただきます。
9/7金曜日から、また気分も新たに営業いたしますので、
どうぞよろしくお願いいたします。

未だ暑い日が続きますが、確実に秋は近づき、
岐阜・中津川では、名産のくりきんとん(お正月に食べるものとは別物)が始まりました。
トラン・ブルーでは、夏のマンゴー・もも・ブルーベリー・パインが終わり、
ナガノパープルシャインマスカットのデニッシュ(400円)と
今日からは 和栗のデニッシュ(400円)   が始まりました。
来週の夏休み明けからは、和梨のデニッシュも登場予定です。

            仕上げるバヤシ

そういえば、今週火曜日のマツのお別れ会(卒業祝いの会)に、
遠くから駆けつけて下さったK氏。
来賓できたはずが、ものすごく馴染みきってた彼は、
初めて乗った 新宿⇔飛騨高山(直通!5時間半!) のバスに感激していました。
『面白かった。また冬にも来る(来たい?来るかも??)!!』って。
そうなんです。
特に関東平野などにお住いの方からすると、
こちらの地形は、山あり、谷あり、渓流あり、断崖絶壁アリの、
ハラハラドキドキのバス旅です。
個人的にはJRの景観もおすすめですが、
感性豊かなK氏に褒められて、すっかり自信をつけ、
みなさんにもぜひぜひお勧めします。
『飛騨高山に来てくれんさい!!』




   

桃のデニッシュが終わり、新商品が!

2018年8月23日

今日は、チーム烏山のスタート日です。
連休明けの朝礼はピリッとした緊張感が漂い、
スタッフみんな、気持ちも新たに頑張ろうとしています。

人気の桃のデニッシュが終わり、
今日から、
シャインマスカットナガノパープルのデニッシュ』400円が登場しました。
シャインマスカットもナガノパープルも、
銀コップさん太鼓判の、質の高い、とてもおいしいものを使っています。
特製のクリームと、しっかり焼き上げたデニッシュが、
その味わいをいっそう深めます。
季節限定の新商品、ぜひお早めにどうぞ。 


            

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