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トランブルーからのお知らせ

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食べログさん、ありがとう

2019年5月12日

今年の食べログ百名店は、
きれいな楯とメダル。

うーん、どうしよう・・
いろいろ考えて飾るべきか迷う私に、シェフが一言。

『開店したばかりの頃、だれにも気づいてもらえず、
注目してもらえなかった。
そこから考えると、評価してもらって、僕は、すごくうれしい。』

そんなわけで、飾ってあります。
きれいですね。    

清見タンゴールのデニッシュと アメリカンチェリーのデニッシュ

2019年5月11日

明日から、清見タンゴールのデニッシュ(350円)が始まります。
もう少しするとアメリカンチェリーのデニッシュも始まります。

よそでは30度ほどまで上がるところもあるそうですが、
2〜3日前の高山の最低気温は0℃でした。
今年は幸せなことに山菜を頂く(食べる、ではなく もらう の方)機会が多くて、
山ウド、こしあぶら(こんてつ)、こごみ、
あずき菜、わらび、たらの芽・・
まだ山の香りをまとっているような、
採りたてのものを分けてもらって、
天ぷらはもちろん、煮たり、酢味噌和えや、胡麻和え、
きんぴら、お味噌汁に入れたりと、
春の山の恵みをじっくりと味わっています。
アク抜きしたり、
アクで手がべとべとになったり、
爪に色がついてしまったり、棘が痛かったり、もご愛嬌、
この時期だけの楽しみです。

実は店の庭にもあずき菜が自生しています。

  
先っちょが切れているのは、
私が摘んで食べてしまったから・・


ゴールデンウィーク中のお願い 

2019年4月28日

ゴールデンンウィークは、大変混雑いたします。

特に遠方からのお客様が沢山お見えになりますが、
私共はスタッフも少なく、充分な対応がなかなかできません。
パンの焼ける数も限りがあり、ご入店までにも長くお時間がかかるときがあります。(2時間かかることもあります)
大変ご迷惑をおかけいたしますが、下記の通り、ご理解とご協力をお願いたします。

整理券は、朝6時から9時半の開店まで、店の前でお取りください。
9時半以降にお越しの方は、整理券をお持ちの方の後にお並びください。

@焼きあがっているパンの中からお選び下さい。
   混雑や混乱を招きますので、焼き上がりをお待ちいただくことはできません。

Aお求めいただけるパンの数について、お願いする場合があります。
  
 例:おひとりにつき8個まで、など。

Bご予約、パンのお預かり、お取り置きはしておりません。
   パンのスライス・個包装も、混雑時はお受けしておりません。

C駐車場は、必ず当店の指定場所をご利用ください。
   短時間であっても、ローソンや近隣の方のご迷惑にならないよう、お願いいたします。
   駐車場の誘導員の指示に従って、お願いいたします。

D長時間のお待ち時間はお体の負担になります。
   小さいお子様や体調の悪い方、お年を召した方は、無理をしてお並びにならないよう、        お願いいたします

ご迷惑をおかけしますが、どうぞご理解いただきますよう、お願い申し上げます。

春の高山祭

2019年4月15日

今日は春のお祭り。
このあたりでも、朝早くからまず子供みこしが通ります。  
それから神様のご巡幸で、赤鬼・青鬼、裃をつけた警護、カンカコの鶏闘楽の子供達
  
 
 笛の子供達、浦安の舞いの女の子達

    
神様のお神輿

  

そしておししが回ってきて、
笛と共に舞って、厄を払っていきます。
ちょうどお客様が店前で入店を待っていらっしゃり、
おししははりきって、長い(ヤマバージョン)を奮発してくれました。

ご巡幸もおししも、顔見知りの人たちが地域を回ってくれるので、
ご苦労様、と声をかけながら寸志を渡し、
(少し前までは、お酒をふるまったりしていました)
ふう、と息をつくと暖かい春の日差しがあふれていて、
やっぱり春のお祭りはいいなぁ と、
雪国の遅い春の到来を、心から満喫しています。

ハニートースト

2019年4月12日



もうすぐイースターですね。
すっかり春のはずなのに、今朝も高山はあられが降りました。
桜もまだ固いつぼみのまま。
今週末も雨だというので、
いったいいつになったら高山の桜は咲くのかな。

イースターには全くちなんでいませんが、
新しくハニートーストが出ました。
写真は、レーズン・くるみ・アーモンドの入ったパンなので、
香ばしさもひとしお。
スタッフの意見では、コンプレ(全粒粉)押しの声も。
いずれもカリっ、サクッとしているうち、お早めにどうぞ。


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