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トランブルーからのお知らせ

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マツ、卒業

2018年8月17日

  

9年間働いたトラン・ブルーを、来週の月曜日の20日に退職します。
来年の初めには、
千葉県のJR佐倉駅の近くに店を開く予定です。

みなさん、大変お世話になりました。
これからも精いっぱい頑張りますので、
よろしくお願いいたします。
                       2018.8.17 松本和弘


シェフはゴキゲンです

2018年8月13日

先週から、
ブーランジェリES(神奈川県・逗子市)の島田シェフ一家や、
福泉堂(新潟県・長岡市)の渡辺シェフ一家、
そして今日は、
先日1周年を無事迎えたブーランジェリーコトン(埼玉県・富士見市)の綿貫シェフ一家が、
はるばる高山まで来てくれました。
みんなトラン・ブルーの卒業生で、地元でしっかり店をやり、うんと頑張っています。
彼らの訪ねてきてくれることが、何よりの喜びです。

写真は、今日来てくれたブーランジェリーコトン 綿貫一家とシェフです。
          
          

夏の 『スナック花里』

2018年8月7日

 私の誕生日に、スタッフからラクレット2.3kgをもらい、
知人からは直径40センチ弱のブリー・ド・モーをどーんと丸ごと送ってもらったり、
お世話になってる方から、イベリコ豚のチョリソーをたくさん送っていただいたりして、
夏だしね、そうだよね!?
と、いうことで
スナック花里

   

マツ特製 ナスとモッツァレラチーズとベーコンのパスタ と 
       あさりとズッキーニとトマトのパスタ
枝豆   キュウリの漬物   いろんな色のプチトマト 
やはり頂き物だというものすごくおいしいサバ缶
夏野菜の煮びたし   
これもいただきものだという、ナッツの燻製
ブロッコリーとアスパラ ソーセージ Tリュスティック  Tバゲットには
ラクレットをたっぷりかけて。
ブリーは、デパートで売っている一切れほどがひとり分! 
ワインは坂本酒店セレクトの、夏の軽めの泡と白と赤を。 
ため息が出るような、贅沢なごちそうでした。
そして野菜はみんな飛騨産。 





 















食後は店横の庭で、たき火を囲んでしみじみ・・











あんまり今回は『スナック』じゃなかったけど。

冷えてます

2018年7月27日

店の前に
冷たくした水、綾鷹、伊藤園のミネラル麦茶、伊藤園の濃いお茶、アクエリアスを、
販売しています。
500ml 100円(税込)です。
無人販売なので、置いてある缶にお代はお入れください。

夏休みは、列ができて待ち時間も長くなることがあるので、
熱中症対策として用意しました。
が、猛暑のせいか、水害によるJR運休の影響か・・
今のところ店はわりと空いています。

 白いパラソル。
(自宅の倉庫に20年以上眠っていたものが、このたび陽の目をみることに!)


  
入社ジャスト4か月、ティーンエイジャースタッフの尾崎が作ったポップ。
これにより、スタッフの彼に対する好感度はアップ!!
涼しげ〜

    

氷柱と共に浮かぶ飲み物。
通りすがりのおばさんが、
『100円。安いんでないの!』 と言って、
飲み物だけ、さっと買って行ってくれました。

*飲み物、悪天候の日はおやすみします。

夏がやって来た

2018年7月21日

飛騨の夏は、特別どこかへ出かけなくても、
緑の山、真っ青な空、流れる清流・・
高山市内から少し車で行くだけで、
素晴らしい自然や新鮮な食材に出会えて、
夏を堪能できます。

トラン・ブルーは、お盆近くなるとかなり混雑しますが、
8月の初めまでは、
待ち時間なしでご入店できる時も多いと思います。

今なら   桃(今は山梨) ブルーベリー(飛騨産) 
       パイナップル  マンゴー(高知産)
など、夏限定のデニッシュが揃っています。
今年のマンゴーは、かなりスゴイです・・

これらは要冷蔵ですので、
クーラーボックスをお持ちになることをお勧めします。
店でも有料で、
保冷剤や  ケーキ箱・保冷剤・保冷シートのセットを
ご用意しています。

この時期だけの、夏の新鮮なフルーツのデニッシュ、
ぜひお見逃しなく。
          

3枚目は、リュスティックです。
3種のチーズや、カレー味でベーコン入り、サツマイモやゴマの入ったもの、があります。

そうそう、Tリュスティック、おかげさまで人気者になりました。
もし残っているときがあたら、ぜひチャレンジ!!を。


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