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トランブルーからのお知らせ

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7日木曜日より、営業いたします

2017年9月6日

夏休みが終わり、旅に出でた人、イベントに参加した人、山に登った人、実家に帰った人達(スタッフ)がまた高山に戻ってきました。  
涼しくなって稲の穂もすっかり色づき、そろそろおいしいものが食べたくなる頃です。 
店は、明日からまた通常通り9時半より営業いたしますので、
どうぞよろしくお願いいたします。

9月2日土曜日〜6日水曜日は、連休いたします

2017年8月31日

勝手ながら上記の通りお休みをいただきます。
尚、期間中のお電話での対応、ファックス、メールなどの受付は出来ませんので、
恐れ入りますが7日木曜日以降にお願いいたします。

混雑でご迷惑をおかけいたしました

2017年8月26日

先日のTVを観て下さった方から、沢山の反響がありました。

TVではシェフと岩片が出ていましたが、
彼らだけではなくスタッフは皆、
時にはシェフ以上に厳しく温かく見守る先輩たちや、
面倒を見たり一緒に遊ぶ後輩達みんなに囲まれ、
お互いに切磋琢磨しながら、成長してゆきます。

賛否両論、ではありますが、そんな中で、
番組を見たお客様に声をかけていただいたり、
励まして頂いたり、
それが彼らの大きな力になっているようです。

皆、地元から遠く離れ、いい職人になろうとトラン・ブルーにやってきました。
シェフや私を含め、
至らない点や未熟な部分が多く、お叱り頂くこともしばしばですが、
どうぞこれからも温かく見守っていただけるよう、お願い申し上げます。

また、夏休み中で混雑する上に放映が重なり、
ご入店待ちのお時間が長かったり、パンの品数の少なくなってしまうこともあり、
ご迷惑をおかけいたしました。
改めてお詫びを申し上げます。

9月にはシルバーウィークがあり、
例年この時期も混雑いたします。
小さいお子様連れの方、お歳の多い方やお体に不安のある方は、
どうか無理をしてお並びにならないよう、お願い申し上げます。

連休のお知らせ

2017年8月24日

夏休みも終盤に差しかかり、
8/26(土)27(日)の週末は午前を中心に混雑が予想されますが、 
その後は9/18の敬老の日の連休まで、しばらく落ち着いた日が続くと思います。

今年の夏休みもたくさんのお客様にお越しいただき、
ありがとうございました。
今年は特に、ご旅行で高山に滞在されて、
2日続けて店に来てくださる方がたくさんいらっしゃいました。
トラン・ブルーは週末は地元以外の方がほとんですが、
それでもリピーターの方がとても多いように思います。

大事なお知らせです。
9/2(土)〜6(水)は、連休を頂きます。
勝手ながらどうぞよろしくお願いいたします。

混雑中のトラン・ブルーですが・・・

2017年8月14日

帰省やご旅行のお客様にいらしていただき、連日大変混雑しております。    
お盆は特に3世代の大人数の方も多く、
みなさんゆっくりと店内をご覧になり、沢山お求めになる(1万円以上の方も珍しくない)ので、いつもより列の進み方もゆっくりになります。
お待ちのお客様にはご迷惑をおかけしますが、どうぞご理解くださいますよう、お願いいたします。

    










真夏のフルーツが真っ盛り。  マンゴーとブルーベリーの他、大人気の桃もあります。
季節のフルーツを使ったものをはじめ、デニッシュ類は開店時には全て焼きあがっています。  
その他の焼き上がりの目安は、
Tバゲットは10時過ぎとお昼頃、
バタールは10時半頃と夕方、続いてエピや大納言、パンシューなどが出ます。
クロワッサンは12時頃から3時ごろまで
少しづつ焼き上がってきます。

下の写真は、スタッフ達が私にプレゼントしてくれたエプロン。
なんと、フェルトを切り抜いて刺繍を施して、ワッペンを作ってくれたそうです。
スヌーピーがTバゲット持ってる!


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