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トランブルーからのお知らせ

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9月3日月曜日〜6日木曜日  お休みを頂きます

2018年8月30日

勝手ながら、9/3月曜〜9/6木曜は、夏休みをいただきます。
9/7金曜日から、また気分も新たに営業いたしますので、
どうぞよろしくお願いいたします。

未だ暑い日が続きますが、確実に秋は近づき、
岐阜・中津川では、名産のくりきんとん(お正月に食べるものとは別物)が始まりました。
トラン・ブルーでは、夏のマンゴー・もも・ブルーベリー・パインが終わり、
ナガノパープルシャインマスカットのデニッシュ(400円)と
今日からは 和栗のデニッシュ(400円)   が始まりました。
来週の夏休み明けからは、和梨のデニッシュも登場予定です。

            仕上げるバヤシ

そういえば、今週火曜日のマツのお別れ会(卒業祝いの会)に、
遠くから駆けつけて下さったK氏。
来賓できたはずが、ものすごく馴染みきってた彼は、
初めて乗った 新宿⇔飛騨高山(直通!5時間半!) のバスに感激していました。
『面白かった。また冬にも来る(来たい?来るかも??)!!』って。
そうなんです。
特に関東平野などにお住いの方からすると、
こちらの地形は、山あり、谷あり、渓流あり、断崖絶壁アリの、
ハラハラドキドキのバス旅です。
個人的にはJRの景観もおすすめですが、
感性豊かなK氏に褒められて、すっかり自信をつけ、
みなさんにもぜひぜひお勧めします。
『飛騨高山に来てくれんさい!!』




   

桃のデニッシュが終わり、新商品が!

2018年8月23日

今日は、チーム烏山のスタート日です。
連休明けの朝礼はピリッとした緊張感が漂い、
スタッフみんな、気持ちも新たに頑張ろうとしています。

人気の桃のデニッシュが終わり、
今日から、
シャインマスカットナガノパープルのデニッシュ』400円が登場しました。
シャインマスカットもナガノパープルも、
銀コップさん太鼓判の、質の高い、とてもおいしいものを使っています。
特製のクリームと、しっかり焼き上げたデニッシュが、
その味わいをいっそう深めます。
季節限定の新商品、ぜひお早めにどうぞ。 


            

マツ、卒業

2018年8月17日

  

9年間働いたトラン・ブルーを、来週の月曜日の20日に退職します。
来年の初めには、
千葉県のJR佐倉駅の近くに店を開く予定です。

みなさん、大変お世話になりました。
これからも精いっぱい頑張りますので、
よろしくお願いいたします。
                       2018.8.17 松本和弘


シェフはゴキゲンです

2018年8月13日

先週から、
ブーランジェリES(神奈川県・逗子市)の島田シェフ一家や、
福泉堂(新潟県・長岡市)の渡辺シェフ一家、
そして今日は、
先日1周年を無事迎えたブーランジェリーコトン(埼玉県・富士見市)の綿貫シェフ一家が、
はるばる高山まで来てくれました。
みんなトラン・ブルーの卒業生で、地元でしっかり店をやり、うんと頑張っています。
彼らの訪ねてきてくれることが、何よりの喜びです。

写真は、今日来てくれたブーランジェリーコトン 綿貫一家とシェフです。
          
          

夏の 『スナック花里』

2018年8月7日

 私の誕生日に、スタッフからラクレット2.3kgをもらい、
知人からは直径40センチ弱のブリー・ド・モーをどーんと丸ごと送ってもらったり、
お世話になってる方から、イベリコ豚のチョリソーをたくさん送っていただいたりして、
夏だしね、そうだよね!?
と、いうことで
スナック花里

   

マツ特製 ナスとモッツァレラチーズとベーコンのパスタ と 
       あさりとズッキーニとトマトのパスタ
枝豆   キュウリの漬物   いろんな色のプチトマト 
やはり頂き物だというものすごくおいしいサバ缶
夏野菜の煮びたし   
これもいただきものだという、ナッツの燻製
ブロッコリーとアスパラ ソーセージ Tリュスティック  Tバゲットには
ラクレットをたっぷりかけて。
ブリーは、デパートで売っている一切れほどがひとり分! 
ワインは坂本酒店セレクトの、夏の軽めの泡と白と赤を。 
ため息が出るような、贅沢なごちそうでした。
そして野菜はみんな飛騨産。 





 















食後は店横の庭で、たき火を囲んでしみじみ・・











あんまり今回は『スナック』じゃなかったけど。

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