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トランブルーからのお知らせ

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気がついたら、30年目に突入

2018年9月17日

連休の忙しさに、今年も開店記念日を失念する始末。
そして今年も、
某K氏から記念日の贈り物が届いて、
「ん? ・・え?  あ、そっか!!」と、気づき、
なんと、30年目に突入したのでした。

30年前と変わったことと言えば、
駐車場の舗装をし直したこと(雪が多いので、ガタガタになるため)、
鯉(亡父が飼っていた)の池を、庭にしたことぐらいで、
店内や外観は全く変わっていません。

その間に沢山の若者が働きに来てくれ、
トラン・ブルーを繋いでくれました。

そういえば、2週間ほど前には、
ブーランジェリー匠の加藤さんも、
相変わらずの後ろ向き発言を連発しながら、
かわいい車にかわいい奥さんを乗せて
帰って行きました・・

こちらは、
30年目を迎えたトラン・ブルーのスタッフ。

  



これからもよろしくお願いいたします。

(すみません、シェフがいない時に撮っちゃった)

3連休の大混雑・・・

2018年9月17日

9/15(土)〜17(月)の3連休は、
観光シーズンに入ったこともあり、大変な混雑になりました。
朝9時半の時点で整理券95枚(95組)となり、
ご入店までの時間が2時間かかる方もいらっしゃいました。
来週の3連休も、また混雑が予想されます。

小さい店でスタッフも少ないため、なかなか十分な対応もできない現状です。
お客様には申し訳ありませんが、
混雑や混乱を防ぐため、下記の通りお願いいたします。

@焼きあがっているパンの中からお選び下さい。
クロワッサンは12時〜12時半 
          1時半〜2時
          2時半過ぎ   の焼き上がりを予定していますが、
数に限りがあります。
また、店内で焼き上がりをお待ちいただくことはできません。
ご入店時に焼きあがっているパンの中からお選び下さい。

A冷蔵商品やクロワッサンなどは、数の制限をさせていただく場合があります

Bご予約、パンのお預かり、お取り置きはしておりません。
 パンのスライスや個包装も、混雑時にはお受けできません。

C駐車場は、指定の場所をご利用ください。

世界1、とかじゃないですから。

2018年9月14日

TVの影響で、沢山のお客様にいらしていただいています。
そのため、お待ち時間が長くなったり、商品が少なかったり、とご迷惑をおかけしております。
クロワッサンは、平日が 12時と、1時半ごろ
土日祝日は、12時と1時半と2時半頃
ですが、
その日の発酵状態により、時間が多少ずれてきますので、
どうぞご了承くださいませ。
また、混雑の激しい日には、店が小さいため、
クロワッサンの焼き上がりをお待ちいただくことはできません。
焼きあがっているパンの中でお求め頂きますよう、
お願いいたします。

それから、番組の中で、
「2012年のパンの大会で、日本チームを率いて優勝に導いた」
という表現がありましたが、それは違います。
監督はしましたが、実際パンを考えて作ったのは、チームの3人です。
クロワッサンの巻き方の説明も、残念ながら違っていたようで・・
TVに出ることはありがたいことである一方、
取り上げ方によっては誤解を招くこともあり、本当に難しいものだ、と実感しています。

9/12 水曜日 林修の日本ドリル(フジTV)  

2018年9月9日

9月12日水曜日 夜7時から2時間スぺシャル 『林修の日本ドリル』の、
番組後半(8時ごろから)は、高山と白川郷 の特集です。
ここで、トラン・ブルーも取り上げていただいたので、
ご都合のつく方はぜひご覧ください。 

トラン・ブルーは飛騨の山奥の小さな店なので、
忘れられてしまわないように、
知っていただけるように、
TVや雑誌に取り上げていただけることは、とてもありがたいです。
「取材は一切受けない!」 とか聞くと、
かっこいいなぁ・・言ってみたいなあ、 と思うのですが、
私たちの場合は、やっぱりありがたく出させていただき、
見たお客様が来てくださる、ということで、
ずいぶん支えてもらっているな、と思います。

シュトレンのご予約について

2018年9月8日

今年のご予約受付開始日は、
10月19日 金曜日 です。(10月の第3金曜日)

ありがたいことに、すでに毎日ご予約のご連絡を頂いていますが、
それ以前のお申し込みは対象になりませんので、
ご注意ください。

お申込みは、10月19日に、このホームページにバナーが出ますので、
注意事項をよくお読みの上、ご注文ください。
受付方法は3つ、

ネット(ホームページ上にて)
ファックス
店頭

で承ります。
電話では受付をしておりませんので、ご了承ください。
(ネットやファックスをお持ちでない方は、午後3時以降にお電話ください)
ファックスなどの受付方法も、ホームページに出ます。

日本橋高島屋をはじめ、高島屋各店でもご予約を承っております。
詳しくは、高島屋のウェブサイトなどでご確認ください。

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