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シュトレンのご予約について 2018年10月13日 今年のご予約受付開始日は、 １０月１９日　金曜日　です。（１０月の第３金曜日） ありがたいことに、すでに毎日ご予約のご連絡を頂いていますが、 それ以前のお申し込みは対象になりませんので、 ご注意ください。 お申込みは、１０月19日に、このホームページにバナーが出ますので、 注意事項をよくお読みの上、ご注文ください。 受付方法は３つ、 ネット（ホームページ上にて） ファックス 店頭 で承ります。 電話では受付をしておりませんので、ご了承ください。 （ネットやファックスをお持ちでない方は、午後３時以降にお電話ください） ファックスなどの受付方法も、ホームページに出ます。 ＊高島屋の関東の店舗分は、完売のようです。

土曜・日曜にご来店のお客様へのお願い 2018年10月13日 土曜日と日曜日の混雑が、ずっと続いています。 遠い所から時間をかけてきてくださる方が多く、 長い列になり、待ち時間も長くなっています。 小さい店でスタッフも少ないため、十分な対応もできず、ご迷惑をおかけいたしますが、 混雑や混乱を防ぐため、下記の通りお願いしております。 �@焼きあがっているパンの中からお選び下さい。 ご入店されているときに、店内に並んでいるパンの中でお求めください。 クロワッサンをご希望の方がほとんどのようですが、 焼き上がり予定は　12時〜12時半　 　　　　　　　　　　　　　1時半〜2時 　　　　　　　　　　　　　２時半過ぎ　　　です。 店内で焼き上がりをお待ちいただくことはできませんので、 ご了承くださいませ。 �A冷蔵商品やクロワッサンなどは、数の制限をさせていただく場合があります。 �Bご予約、パンのお預かり、お取り置きはしておりません。 　パンのスライスや個包装も、混雑時にはお受けできません。 �C駐車場は、指定の場所をご利用ください。 ご希望のお品がお求めいただけないことがあり、ご迷惑をおかけしますが、 どうぞご理解いただきますよう、お願いいたします。

パンドーロの通販について 2018年10月2日 今年のパンドーロの通販の受付は、１０月１５日月曜日の受付までとさせていただきます。 来年は、１月下旬より再開予定です。

気がついたら、３０年目に突入 2018年9月17日 連休の忙しさに、今年も開店記念日を失念する始末。 そして今年も、 某Ｋ氏から記念日の贈り物が届いて、 「ん？　・・え？　　あ、そっか！！」と、気づき、 なんと、３０年目に突入したのでした。 ３０年前と変わったことと言えば、 駐車場の舗装をし直したこと（雪が多いので、ガタガタになるため）、 鯉（亡父が飼っていた）の池を、庭にしたことぐらいで、 店内や外観は全く変わっていません。 その間に沢山の若者が働きに来てくれ、 トラン・ブルーを繋いでくれました。 そういえば、２週間ほど前には、 ブーランジェリー匠の加藤さんも、 相変わらずの後ろ向き発言を連発しながら、 かわいい車にかわいい奥さんを乗せて 帰って行きました・・ こちらは、 ３０年目を迎えたトラン・ブルーのスタッフ。 　 これからもよろしくお願いいたします。 （すみません、シェフがいない時に撮っちゃった）

世界１、とかじゃないですから。 2018年9月14日 ＴＶの影響で、沢山のお客様にいらしていただいています。 そのため、お待ち時間が長くなったり、商品が少なかったり、とご迷惑をおかけしております。 クロワッサンは、平日が　１２時と、１時半ごろ 土日祝日は、１２時と１時半と２時半頃ですが、 その日の発酵状態により、時間が多少ずれてきますので、 どうぞご了承くださいませ。 また、混雑の激しい日には、店が小さいため、 クロワッサンの焼き上がりをお待ちいただくことはできません。 焼きあがっているパンの中でお求め頂きますよう、 お願いいたします。 それから、番組の中で、 「２０１２年のパンの大会で、日本チームを率いて優勝に導いた」 という表現がありましたが、それは違います。 監督はしましたが、実際パンを考えて作ったのは、チームの３人です。 クロワッサンの巻き方の説明も、ちょっと違っていたようで・・ ＴＶに出ることはありがたいことである一方、 取り上げ方によっては誤解を招くこともあり、本当に難しいものだ、と実感しています。

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