今年の 星つきツアー
2019年6月28日
トラン・ブルーの星付ツアーは、
普段口にできないようなおいしいお料理を楽しむことはもちろん、
そのホスピタリティに接したり、
お店の方のお話を聞かせていただくという、特別な機会です。
今年は、川崎のリリエンベルグ（ウイーン菓子）へ。
ここは私たちが開店した頃からずっと、
その姿勢をあこがれ続けてきた大切な所です。
緑あふれるお庭に、
おいしいジンジャーシロップのジュース、
こころからおいしいと思えるお菓子の数々。
そして、長い間走り続けてきた経験に基づく、貴重なお話。
横溝さんのお話は、あちこちで目にし、本もしっかり読んでいますが、
ご本人から直接出てくる言葉には、
胸を打つものがあります。
夜は、数寄屋橋の焼き鳥屋さん、『バードランド』へ。
シェフがこのお店に、どうしてもみんなを連れて行きたかったそうです。
次々入る注文を共有して、流れるように進んでく様子、
ひたすら焼き続ける大将の姿。
そして、味わったことの無いような焼き鳥。
 
すでに感極まっているスタッフもいますが、
今はまだよくわからなくても、
いつか彼らの胸に（ああそうだった・・）と残るようなツアーになれば、
と思っています。
|
