ピエニュ 紙ノ原シェフご来店
2017年6月22日
初夏から晩秋、雪の心配のないこの季節は、
方々からお客様がいらっしゃいます。
高山は名古屋へも２時間以上。
どこへ出ていくのにも時間がかかるので、
はるばる来てくださるのは、とてもうれしいです。
このところトラン・ブルーのＯＢに会う機会が多かったのですが、
今回は、ピエニュ（岐阜県・中津川市）の紙ノ原シェフが来てくれました。
店を構えてすでに１０年以上たち、
素晴らしい店で、とてもおいしいパンを焼く、
トラン・ブルーのＯＢやスタッフが目標とする、憧れの人です。
相変わらずよく笑う、明るいさわやかな紙ノ原シェフ。
こういうすてきな人がトラン・ブルーに来て一緒に仕事をしていたことを、
改めてうれしく思います。
トラン・ブルーを巣立っていった人たちが、
努力してしっかりと店をやり、どんどん成長していくのを見られるなんて、
昔は思ってもみなかったこと、本当に幸せです。
変わらないえくぼ*
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