2018年9月17日
連休の忙しさに、今年も開店記念日を失念する始末。そして今年も、某Ｋ氏から記念日の贈り物が届いて、「ん？ ・・え？ あ、そっか！！」と、気づき、なんと、３０年目に突入したのでした。３０年前と変わったことと言えば、駐車場の舗装をし直したこと（雪が多いので、ガタガタになるため）、鯉（亡父が飼っていた）の池を、庭にしたことぐらいで、店内や外観は全く変わっていません。その間に沢山の若者が働きに来てくれ、トラン・ブルーを繋いでくれました。そういえば、２週間ほど前には、ブーランジェリー匠の加藤さんも、相変わらずの後ろ向き発言を連発しながら、かわいい車にかわいい奥さんを乗せて帰って行きました・・こちらは、３０年目を迎えたトラン・ブルーのスタッフ。 これからもよろしくお願いいたします。（すみません、シェフがいない時に撮っちゃった）
9/15（土）～17（月）の3連休は、観光シーズンに入ったこともあり、大変な混雑になりました。朝9時半の時点で整理券95枚（95組）となり、ご入店までの時間が2時間かかる方もいらっしゃいました。来週の3連休も、また混雑が予想されます。小さい店でスタッフも少ないため、なかなか十分な対応もできない現状です。お客様には申し訳ありませんが、混雑や混乱を防ぐため、下記の通りお願いいたします。①焼きあがっているパンの中からお選び下さい。クロワッサンは12時～12時半 1時半～2時 ２時半過ぎ の焼き上がりを予定していますが、数に限りがあります。また、店内で焼き上がりをお待ちいただくことはできません。ご入店時に焼きあがっているパンの中からお選び下さい。②冷蔵商品やクロワッサンなどは、数の制限をさせていただく場合があります。③ご予約、パンのお預かり、お取り置きはしておりません。 パンのスライスや個包装も、混雑時にはお受けできません。④駐車場は、指定の場所をご利用ください。
2018年9月14日
ＴＶの影響で、沢山のお客様にいらしていただいています。そのため、お待ち時間が長くなったり、商品が少なかったり、とご迷惑をおかけしております。クロワッサンは、平日が １２時と、１時半ごろ土日祝日は、１２時と１時半と２時半頃ですが、その日の発酵状態により、時間が多少ずれてきますので、どうぞご了承くださいませ。また、混雑の激しい日には、店が小さいため、クロワッサンの焼き上がりをお待ちいただくことはできません。焼きあがっているパンの中でお求め頂きますよう、お願いいたします。それから、番組の中で、「２０１２年のパンの大会で、日本チームを率いて優勝に導いた」という表現がありましたが、それは違います。監督はしましたが、実際パンを考えて作ったのは、チームの３人です。クロワッサンの巻き方の説明も、残念ながら違っていたようで・・ＴＶに出ることはありがたいことである一方、取り上げ方によっては誤解を招くこともあり、本当に難しいものだ、と実感しています。
2018年9月9日
９月12日水曜日 夜７時から２時間スぺシャル 『林修の日本ドリル』の、番組後半（８時ごろから）は、高山と白川郷 の特集です。ここで、トラン・ブルーも取り上げていただいたので、ご都合のつく方はぜひご覧ください。 トラン・ブルーは飛騨の山奥の小さな店なので、忘れられてしまわないように、知っていただけるように、ＴＶや雑誌に取り上げていただけることは、とてもありがたいです。「取材は一切受けない！」 とか聞くと、かっこいいなぁ・・言ってみたいなあ、 と思うのですが、私たちの場合は、やっぱりありがたく出させていただき、見たお客様が来てくださる、ということで、ずいぶん支えてもらっているな、と思います。
2018年9月8日
今年のご予約受付開始日は、１０月１９日 金曜日 です。（１０月の第３金曜日）ありがたいことに、すでに毎日ご予約のご連絡を頂いていますが、それ以前のお申し込みは対象になりませんので、ご注意ください。お申込みは、１０月19日に、このホームページにバナーが出ますので、注意事項をよくお読みの上、ご注文ください。受付方法は３つ、ネット（ホームページ上にて）ファックス店頭で承ります。電話では受付をしておりませんので、ご了承ください。（ネットやファックスをお持ちでない方は、午後３時以降にお電話ください）ファックスなどの受付方法も、ホームページに出ます。日本橋高島屋をはじめ、高島屋各店でもご予約を承っております。詳しくは、高島屋のウェブサイトなどでご確認ください。
